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广西中职教师职业技能大赛

【2020年广西中等职业学校教师职业技能大赛】西式面点项目之展技能风采,铸面点工匠

  12月5日,广西中等职业学校教师职业技能大赛西式面点项目在桂林旅游职业中等专业学校举行。来自全区各中职学校的西式面点及相关专业的共54名在岗教师汇聚一堂,同台竞技。

  比赛内容共分为蛋糕裱花和抽签项目两项。在指定项目中,选手们使用现场统一提供及自备的工具进行三层生日蛋糕制作。他们细心大方,展示出来的作品充分展现了娴熟的基本功和手法技巧,在不失实用性的同时又具有一定的创新性。抽签项目则是随机考核选手对西式面点中加工技法掌握的一项,共设有酸奶慕斯杯、手指饼干、泡芙壳三个抽签任务。比赛过程中,大赛组委会委员、im体育app院长到场观摩,与西式面点赛项裁判长进行了交谈。裁判长表示,比赛在规定时间内进行,考验的是选手们的基本功、专业熟练度及构思构想等能力,选手们需要展现的是作为中职学校教师的专业技能与风范。

  “以赛促学,以赛促练,以赛促教,以赛促长。”本赛项助推中职学校西式面点专业教师的专业化成长和“双师型”师资队伍建设,起到了示范、引领和激励的作用,让更多的专业老师关注自身技能训练和成长。

图/姚菲洋  图/谭紫艺 张金凤  编辑/陈健娜  审核/胡伟伟

选手制作现场

评委评分现场

大赛组委会委员与裁判长对话